Un dulce casi perfecto

Uf, cada vez estoy escribiendo menos, como si no me importara llegar a mis 100 recetas para empezar a crear el nuevo blog, "detergente en polvo" ya que como se podrán imaginar, tampoco se lavar ropa.
Han pasado muchas cosas que me han mantenido ocupado, una de ellas es que pasé un cumpleaños fantástico, con unas tortas de "calidad", y un vodka preparado a la perfección, eso quiere decir que yo no toqué nada, solo disfruté, cosa que fue increíble para celebrar mis 21 años.
La semana pasada y con las ganas sobrenatural que tenía de hacer "Pie de Limón" invité a mi mentora y mi principal motivadora para seguir con el blog, que llevándolo a un punto paradójico.... tiene diabetes! pero es un bombom de persona, Pamela: (Que me tiene gordito y bien cuidado, pero que bien mal acostumbrado. Ella me cocina y yo le cocino, un pavo real como los peregrinos, me tiene dando vueltas como torbellino de lao a lao como los pingüinos), casi casi podría ser mi novia si no fuera por factores que da lo mismo comentar en este blog, llegó a mi casa recibida por mis 2 guardianas (Las PP) Perla y Prince, me ayudo a ordenar mi dormitorio y manos a la obra, como dice ella manos en la masa (es un poco aburrida cuando ella quiere serlo).
La receta se las iré diciendo mientras vaya redactando ya que no la recuerdo muy bien, pero primero en un bol dejé y revolví media taza de azúcar con 1/4 de mantequilla, hasta que quedará una masa heterogénea y rica la verdad, luego y si mal no lo recuerdo Pamela me estaba separando la yema de la clara (mi mayor miedo), fueron tres yemas los que los hecho a la mezcla, luego la harina con polvos de hornear con la cantidad justa de que cuando amasaran no se pegaran en los dedos, (reconozco que fue la etapa más complicada y aburrida) finalizando con un poco de leche y un poco más de harina para que de una vez por todas pudiera despegar mis lindos dedos de la rebelde masa. En ese instante llega Mamá la cual le habíamos encargado leche condensada, y fue ahí cuando ella pregunta: Qué hacen chicos? y Pamela responde, nada, Robert está con las manos en la masa mmmm, que risa no? (tono demasiado irónico, por lo frustrado que estaba, ya que la masa no me quedó como salia en la receta). luego de ello, en un... mmm, no recuerdo como se llaman esas cosas, pero se enmantequilla y se amolda al molde... "molde" así se llama y se va al horno por unos 10 o 12 minutos, contados con mi (black berry)
El relleno lo disfruté así que ahora escribiré con entusiasmo, ehhh bueno, aaaaahh no puedo escribir así (en realidad pasé con un 4.5 el ramo de redacción) Pero se agrega la leche condensada dentro de un bol, junto a el jugo de limón que le hurtamos a una vecina (3) y wuuuuauu hasta ese momento yo era feliz revolviendo y sacando el "raspado" de leche condensada que aún quedaba en la lata.
Rápidamente y mientras aún la masa del Pie estaba en el horno, se baten 4 claras y azúcar a gusto creando el típico Glaseado, merengue o como quieran llamarlo, eso se bate mmm eso sé que lo saben, no abundare en detalles tontos.
Estando lista la masa (que para confirmar Pamela introdujo un palo de fósforo y si salía sin ningún resto de masa, es porque ya estaba completamente cocido) se saca del horno, con cuidado por favor, ya que cuando uno tiene una mamá esperando un Pie de Limón no se puede gritar "MIERDA ME QUEME" como yo si lo hice. Se le agrega encima el relleno y para finalizar el betún, y nuevamente llevar al horno por 5 minutos hasta que quedé dorado, después de ello se espera a esfriar  y... Así concluye otra receta mucho más elaborada y trabajada que las anteriores.
La masa quedó cruda, que no quiere decir que a ustedes le quedara así, traten de concentrarse más, intentar no escuchar a la persona que tienen a su lado y mucho menos escuchen los "Jaivas" porque? no lo sé, solo recuerdo a Mamá bailar como loca la canción "Sube a nacer conmigo hermano" y mis perras ladrándoles.

Sé que la foto es fea, Pero prometo que después de aprender a lavar ropa, mi próximo blog se llamará flash de palo o algo que se acerque a mejorar algo "mi talento escondido".

Pd: Hace dos días que aprobaron el proyecto Hidroeléctrico de Aysén, solo quería dejarlo de referencia para notar todos los cambios sociales, culturales, de ánimo y de sobrevivencia negativa que tendremos desde esta semana, una pena para Chile una pena para todos.

Salud

Ni la universidad me quita tanto tiempo como es cuidar diariamente a Martina, que corre para acá, que bota antigüedades carísimas de papá, que se sube en mi falda y empieza a escribir en mi notebook, que no vaya a meter los dedos en el enchufe, que metió el pie de una muñeca en el enchufe, que papá, que tita, que rober, que aaaaaaaaah, creo que el ser papá es complicado, pero ser el tío que debe mimar a su sobrina es mucho más, no puedo quedar mal con ella, y eso es doble trabajo.
para exagerar, una de mis mejores amigas "Maria" está embarazada y el sábado pasado fue su baby shower, mucho show, mucha comida, mucho amor, poco trago y ya me comencé a desesperar, así que llegué a la cocina de su gigante casa aún en construcción y buscando me encontré con lo necesario para preparar una rica Caipiriña.
Los ingredientes son primordial mente la cachaza, que su definición según wikipedia dice: La cachaça es el producto de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, con una concentración de alcohol de entre el 38% y el 51%. Pueden también ser añadidos hasta 6 gramos de azúcar por litro. Se compra donde sea (nada de especial ja) Continuemos, 1 limón cortado en trozos, azúcar blanca, morena, rubia, flor da igual y hielo picado.
Entonces pregunté a su hermana (que no sé porque olvide el nombre en este momento) donde estaba la juguera, fui a sacar limones de un árbol cercano, la cachaza estaba en la despensa y listo. mientras jugaban a ponerle el chupete al bebe, yo empecé a picar los hielos en la juguera "modo trituradora", y en un vaso agregar los trozos de limón siempre apretándolos para que suelten jugo, le agregan azúcar flor en este caso, y el hielo que ya había picado. La cantidad de cachaza que se le debe agregar es subjetiva (a tú gusto) en mi caso fue una medida de un vaso de tequila mmm en realidad un poco más, mmmm no! le eche harto, y listo.
recuerden ponerle pajita para que le suba el pelo y a disfrutar.
Consejo: Es rica, dulce pero engañadora, si no, creo que no me habría puesto a llorar cuando le dije a mi Gorda que la amaba. en fin. a todos nos pasa o no?
Hoy vendrá alguien muy especial a tomar el té conmigo, quiero prepararle Pie de limón pero saben... aún tengo miedo a fracasar en esa receta ya que es mi favorita y la favorita de mi visita, creo que me esperare un poco más antes de ponerme cítrico y haré unos ricos huevos con salame, más que mal como dice el chef pancho toro, si no sabe, no lo haga. buen día.