Quizás parezca extraño que con la poca escasez de tiempo que tengo (aún en busca de empleo) no escriba tan seguido como lo hacía antes, pero he tenido trabajos del colegio que cumplir, ademas mi sueño atrasado me tiene todo el día cansado en fin. Hace unos días me atreví a hacer cazuela para Martina como "nunca".... estaba en casa, no sé porque no se la comió, quizás la debió haber encontrado salada, pero lo raro en esto, es que no le eché ni una pisca de sal.
Esa receta no la comentaré hasta que sea un éxito.
Hoy y después de haberme quedado dormido para la clase de producción publicitaria, el tiempo no me dio para comer los fomes cereales que mamá me obliga a desayunar cada mañana; "Adelgazul Light" que peor, Jamas debí decirle que era lo más demandado por las señoras en el Jumbo de las Condes.
El tema es que llegué con el apetito más grande que podía tener, ya que anoche solo tomé café, así que busqué una buena receta que la verdad tenía ganas de hacer hace tiempo, revisé el surtido de verduras que mamá trajo de la feria libre y manos a la obra.
Arroz Dorado (risotto), con Chapsui de Pavo y Mayonesa casera de ciboulette con choclo.
El arroz dorado recuerdo haberlo probado en un año nuevo familiar que me pareció tan raro que esa vez me comí mi plato y el de muchos que prefirieron arroz normal, Los ingredientes son 2 tazas de arroz para los fanáticos de este, 4 laminas de queso gauda, 4 vasos de leche, pimienta y sal.
La preparación es la misma que el arroz (en unas publicaciones anteriores) con la diferencia que el queso se derrite y se revuelve junto a la leche, a la pimienta y la sal; la verdad es que es mucho más sencillo con queso rallado, pero para mi el sabor no es igual y bueno; se pone en la superficie la mezcla y se deja en el horno ya caliente a fuego medio por 30 minutos hasta que comience a tener un color dorado, Porque si no, no se podría llamar así.
El chapsuí por otro lado, lo dejé cociendo mientras el arroz se alistaba, como siempre, El tomate, brócoli, pimentón y aliños como ajo, dientes de dragón, perejil, pimienta y mucha salsa de soya, No faltaron. Se deja freír "al agua" con el pavo en pedasitos, se revuelve de vez en cuando y si desean pueden echarle un poco de pisco o ron, yo no lo hago porque el papá no toma, y si el regase a comer, no creo que le gustaría.
La mayonesa, es lo que más le gusta a mi madre, ocupe la idea de un carrito de completos que se encuentra entrando al barrio bella vista y la receta de una antigua pareja: En la minipimer se hecha 200mm de aceite, y de inmediato se le agrega un huevo completo, agregar sal, el ciboulette y los choclos que 5 minutos antes, los estaba cociendo en el microondas. Se bate hasta que comienza a tomar un cuerpo notoriamente espeso. y listo.
Nuevamente tuve un almuerzo de aquellos, que terminarán definitivamente con esa obsesión de ser delgado extremo. Disfruten la foto que fue la única referencia que quedó ya que a mi familia y a mi, nos encantó.
Acaba de llegar Martina, creo que hoy será día de pie de limón, sacaré a las perras a pasear y me pondré a buscar en los ante jardines de mis vecinos algún árbol con el fruto critico, porque no me arriesgaré a una receta frustrada y perder más de mil pesos en 2 limones.

Bienvenido polvos Royal.

Fue un fin de semana el descueve como diría mi abuela. Desde el jueves vengo compartiendo surtidamente con mis seres y personajes queridos, comiendo y tomando continuamente completos, papas fritas, cervezas, estoy seguro que si no hubiera sido por la auto flagelación que me cause ayer cocinando (Capítulo anterior) y porque Martina me robo todos los huevos de chocolates que el conejito me escondió, habría sido perfecto.

Hoy me atreví a ocupar el horno, (estoy avanzando) y decidí hacer "Queque" a pesar que la idea fue de Mamá en un principio yo dejé el estudio de marketing de lado y manos a la obra.
Para esta rica receta, se necesitan los siguientes ingredientes que sé que están a la mano de cualquier familia, (menos de la mía ya que debí ir a comprarlos) 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 100 de mantequilla, 1 de leche, 2 cucharaditas de polvos de hornear, chocolate rallado y 3 huevos.
Mezclar con la batidora o a mano como yo lo hice porque en el periodo que pretendía cocinar la luz se corto, en fin, mezclan el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremosa, luego agregan los 3 huevos, mezclan un poco más y ahí la harina con los polvos y el chocolate, o conejito blanco como los llama mi sobrina, no sé porque hace esa distinción ja! sigan mezclando y agregan la leche.
pre calientan el horno y  lo introducen a llama baja por 45 minutos.
El llevar a cabo esta receta no fue nada de fácil, debí lidiar con mi dedo rebanado, con el corte de luz y con los gritos de mi hermano que alentaba no sé a que equipo de rugby (doy gracias a Dios que me guste american top model) Eso fue una broma!
El Queque aún no lo pruebo, pero lo fotografié para que puedan apresiarlo, se quemó un poco, solo un poco, pero se ve sabroso, porque ahora escucho a mis papas criticarlos de manera positiva. Quisas la presentación del plato no es la mejor, lo sé, pero ya el poder despegarlo del bol de vidrio fue un avance, imaginence como me siento que yo, Alexander Robert's logré hacer un Queque; que me espera para mañana? un buffet para el Hotel Crowne Plaza, o quizás un catering para los actores de alguna teleserie, no sé, solo sé que debo volver a retomar el estudio porque si no, tendré que aprender a hacer empanadas y dedicarme a ello.

Arma blanca...

Me disponía a hacer mi almuerzo, y no daré detalles porque tengo solo una mano para escribir, ME CORTÉ EL DEDO CON EL CUCHILLO! HOY SE ESCRIBE NADA.

Un almuerzo express

Ayer fue un día de baby sister, cuidando y a la vez comiéndome los chocolates de mi sobrina que acababa de llegar del jardín/salacuna, en realidad es un lugar de los pocos que se van salvando que no tratan mal a los niños (por lo que dice Emerson, mi hermano) Estudio completo de Marketing especial "Retail" con Pamela mi compañera y amiga y obviamente, escuchando Stripped en concierto, creo que el día pasó volando, porque cuando vimos la hora nos dimos cuenta que ya estábamos  un poco atrasados para la junta que tendríamos en plaza Baquedano con nuestros amigos, así que mientras yo "armaba" la cama, Pamela ordenaba un poco, y llego la hora; Disponíamos de 30 minutos para cocinar algo que nos dejara "estables" para prevenir una curadera rotunda... Ella opto por un kujen, ja! un kujen! la verdad que no sé que tenía en la cabeza, ya veía que si aceptaba con entusiasmo pronto me diría, no, mejor hagamos una torta.. Ridícula mujer, así que aprovechando que Martina dormía su siesta (manchando el sillón con el maquillaje de conejo que tenía) decidimos hacer fideos, pero no cualquier fideos dije yo, si no que unos fideos especiales que aún no tienen nombre.

busqué en la despensa todas, pero absolutamente todos los restos de pastas para iniciar la cocina, mientras que Pamela ponía el hervidor, yo buscaba todas las verduras que podría pillar.
La preparación de la pasta fue rápida y creo que ya la comenté en algunas entradas atrás, así que hablaré de la salsa increíble que preparé, esa si tiene nombre, soy publicista así que mínimo ponerle un nombre original, se llama... "Salsa original", preparación: se pican 2 tomates en cuadros, mucho pimentón también en cuadros,
Ciboullete, espinaca, creo también haberle echado brócolí (no recuerdo), y como aliño, pimienta en abundancia, curry, ajo en polvo, más ajo, y un poco más, orégano y un poco CASI nada de sal. todo en un satén con poquito de aceite. Al agregarlo me dí cuenta que Pamela estaba friendo unas vienesas que encontró en el congelador, así que aprovechando la proporción calórica, agregué laminas de queso y jamón.
se deja coser durante unos 3 minutos revolviendo obviamente y a lo que ya esté tomando un color especial y notoriamente distinto, agregan salsa de soya DIOS! Que buena combinación.
y listo. Martina despertó así que fui a mirarla, mientras pamela ponía los platos y ocupaba palta para el adorno de este.
La comida... Increíble a pesar que solo pudimos tragar por la hora, claro. Mientras lavaba los platos, Pamela se alisaba el pelo, mientras seguía alisándose, hice abdominales, mientras se encrespaba las pestañas, me duché y mientras cantaba intentando a imitar a Christina Aguilera, me vestí y listo...
Los amigos "indignados" en baquenado y nosotros casi llorando porque a una chica en el metro buscaba a su jamster. La tarde/noche fue increíble, la noche aún más, compartí con mis amigos, la relación cada vez se afiata más... y los detalles se guardan, más que mal este blog es de cocina, no de mis relaciones extra curriculares.
Modo aviso: estas pastas sin nombre aún esta siendo registrada ante notario, Una receta rica, buen sabor, rápida y barata... Efectos secundarios: no impide que quedes borracho... eso lo digo por experiencia.
Viernes 22 de abril: Día de lluvia, especial para hacer sopaipillas, veremos que pasa durante el día.

Arroz para hoy mañana y siempre.

Hoy fue el día! cociné mi primera receta por fin, adiós guacamole, tragos varios, pan con huevo y lechuga con palta. La comida de hoy, es llamada por margua, aladín y todos los de las narices grandes: Arroz Árabe y para acompañar, tortillas de carne de soya. siii ah! Estoy más feliz que vegano en semana santa, porque jamas pensé que podría cocinar algo tan rico (sé que la recomendación viene muy de cerca pero bueno), atrévanse a seguir mis instrucciones y no se arrepentirán.
Para el arroz Árabe se necesita: 1 y media taza de arroz, 1/2 taza de fideos cabellos de ángel (son los delgaditos, los que ocupan las mamis para hacer sopa cuando alguien se enferma), 1/2 taza de pasas, aunque la receta dice pasas rubias, yo no le encuentro mucha diferencia, 2 cucharadas de mantequilla y para la gente pobre, margarina, una cucharada de curry, pimienta, ajo en polvo y sal, en mi caso lo reemplazo por salsa de soya. La preparación es más fácil que Roxana de año O, la verdad me impresiono; En una olla doras el arroz con la mantequilla y ahí le agregas ajo en polvo, después los fideos cabellos de ángel hasta que quedé amarillito/rubio (eso decía en Internet... Rubio jaa).
Luego el curry y el agua hirviendo que son 3 tazas aprox, ahí revuelves y cuando esté hirviendo, tapas la olla y cocinar a "fuego lento" (8) 20 minutitos. (De todas maneras vayan mirando porque a mi casi se me quema... CASI).
Por otra parte, la soya, la dejé remojando en agua antes de irme a la U. y ahora que llegué la cocine con mucho pimentón verde y rojo, harto harto ciboulette y el toqué que me dio un buen amigo, Cilantro...
se demora nada! así que ojo. después en un sarten con gotas de aceite, agregas la carne de soya lista, con un huevo y harina para que se adhiera y quedé una tortilla armadita y listo! gente, la comida estuvo increíble, a pesar que comí solo, estoy seguro que a lo que llegué la familia le encantará.
Hoy no tengo mucho para decir personalmente porque como tenía que recuperar energías para la receta de hoy, debí dormir toda la clase del profesor idéntico al dinosaurio de Toy Story; ohhhh no puedo escribir y saludar a la vez....
A veces pienso que abría sido un fabuloso chef, más gordo de como estoy ahora, pero sería tan creativo mmm... En fin, soy publicista, tengo un trabajo que hacer y esta es mi realidad. bon appetit

Un dulce (sweet)

Domingo por la noche, estudiando para un examen de inglés, noooo! por lo menos sé encender la cocina, pero nosé como se dice cocina en ingles. Paradójicamente me he topado con mis dos temores, El arte culinario y el inglés, pensé ser patético por estar escuchando "ya no te quiero" de Ana Torroja pero por Dios! me escucharán de la manera que pronuncio "it´s kind of, conversation, etc, si hasta el hello! me sale como yeloo uu?, pero bueno, si Paris Hilton habla inglés, creo que yo también debería aprender.

Ayer preparé una receta exquisitamente refrescante, LA VAINA, Por suerte mi papá no toma, porque el iba manejando y obviamente era más para mi, la receta es sencilla, rápida y cura harto (no soy el mejor exponente de la resistencia pero tampoco me curo con una heineken) Me ayudo mi prima Nicole, que es un factor muy importante dentro de la viña en la que trabaja "Santa Carolina", muele las uvas así sensualmente con sus pies, ja! así que llevó un vino re bueno, muy importante que sea añejo, mmm poco 30 cc de cognac y de licor de cacao, 3 cucharadas de azúcar flor, la yema del huevo (para que no se enreden, la clara es la que es clara, por algo se llama clara, aunque la yema se debería llamarse amarilla pero bueno, ojo con eso) y la infaltable canela.

Antes que todo, se que es boring, pero fue lo único que hice, mi abuela aún reina en su casa, por lo mismo la comida la hace ella, pero a modo bajativo... rico rico 

Se mete todo en una cocketelera con hielo, batir y batir, ya saben que pueden cantar!

Servir en una copa de sour, o da lo mismo si yo soy el que dramatiza con que se vea lindo. Agregan canela encima del trago y listo!. People: como aviso: Es increíble y mucho mejor que comprarla lista...

hoy estoy frustrado, QUE FOME MI HISTORIA, espero que no me la comenten y nos vemos cuando pueda subirle el nivel a esto, yo me voy con mi diccionario. bye bye a toda las people´s a quien i loved and admiro for ser..... nooooo (I'm the worst)

Un bajón de aquellos...

Después de haber tenido un almuerzo con algunas compañeras de universidad, noté que todas llevaban comidas mucho más ricas, aprovechándome de que comen poco creo haberme comido la 1/4 parte de todos los platos eso si, con la escusa de que los comía para que fueran mi primera receta pero nada! si, cocinan bien pero no como lo haré yo.
Al terminar la clase fuimos al barrio bella vista, (creo que así se llama) ya que debido a mi abstinencia de alcohol no conozco esos barrio universitarios, me pedí un café y mi amigos Daniela y Jonathan por su parte comenzaron a poner su hígado en riesgo. Pamela por su parte nos dejó, no será ni la primera ni la ultima vez que lo hace en fin! Vi a una amiga que se hurtaba las donut's de nuestro lugar de trabajo (ebria) pero la vi, también estuve con personitas especiales (ebrias) pero estuve y fue una tarde redonda.
La verdad es que no sé porque me sentía tan mareado; por el humo del cigarro pensé, quien sabe, pero ya había gastado toda mi plata, hasta la que tenía contabilizada para el día de hoy, así que debimos anunciar nuestra derrota económica con mi amigo Jonathan recoger nuestros mongomeris pasados a "escudo" he irnos, la verdad es que no recuerdo mucho mi llegada a mi casa, solo sabía el hambre que tenía, podía ser la primera vez que cocinaba algo y lo arruinaba por culpa de mi estado etílico. Al llegar no había nadie, a sí! mis papas en su dormitorio con llave (no me pidan más detalles de eso) así que miré la cocina y analice mi pulso y dije: mmmm mejor algo sin fuego, que puede ser? chan! Guaca mole y ahí vamos! Receta: solo necesitan un tomate (no lo pelen), cebollita picada, al rededor de 4 cucharadas, 2 de limón, 1 de cilantro o cibuolette, las infaltables paltas que son 2 y sal o salsa de soya. Si le gusta bien picante agreguen ají, ese que compra el papá y dientes de ajo a gusto. La preparación es sencillísima, por lo que me di cuenta anoche, más sencillo que dejarme ebrio, echar las paltas a la batidora, hasta que quede masa, luego agregar los tomates y la cebolla y lo mismo hasta que quedé una asquerosa masa homogénea, al estar eso listo lo llevan al plato, le agregan a gusto todo lo que a ustedes les parece que les da el "picante" y revuelven tranquilamente lalalala (8) si quieren pueden cantar mientra lo hacen y wualá un rico guacamole que impedirá y disminuirá el olor fuertísimo a alcohol y a varios elementos más que un papá podría reconocer! No olviden comprar las tortillas, porque yo lo olvidé y debí comerlo con pan. en fin, esa es la historia de anoche, espero haberlos entretenido un poco... chao! (hoy mi mai me obligo a cocinar "lo supe por msm" al parecer aún no sale del dormitorio, así la noche al parecer tendré mucho que escribir).

Mi primera cita, Hermano al rescate.

Hoy tuve una cita de aquellas, día agradable, no tenía ganas de ir al baño, pero el hambre hacia bailar a mis tripitas, así que de manera telepática logré hacerle sentir lo que pensaba y me dijo, vamos a Mc'donal y nos compramos de esas hamburguesas increíbles matadoras del hambre. Y no es que la idea no me gustará pero que escribiría después en el blog?
Chicos, mi primera experiencia de la cocina fue pagando menos de luquita por un sándwich que ni siquiera sé de donde proviene esa carne tan natural.. nah entonces le propuse que fuéramos a comer a mi casa y accedió...
De pronto quedé blanco, porque recordé que mi mami (mamá para los que no entienden mi lenguaje moderno) no me había dejado comida, Fuck! así que como un experto en yoga respire tres veces por la nariz y exalé por la boca y le dije... pero ah! tú cocinas.
Que mal y que pena mi vida, invito a almorzar para que me cocinen? más mata pasiones que tener sexo viendo los simpson pero bueno, así se dieron las cosas y así emprendimos el camino a mi mansión...
Mientras nos veníamos en la limusina número 103 que casualmente tiene un validador bip, pensaba: estará ordenado? mis perritas se habrán mandado alguna cagá ? o más aún, se habrán cagado dentro de la casa? nooooo, pero en fin, el estar ahí, en esa extraña cita, me dejaba feliz.
Al llegar a la casa, reconocí de lejos a mi hermano que venía en la mountain bike totalmente adaptada para llevar atrás a mi sobrina Martina, nos saluda y me dice: Dejé comida en la cocina. wooow! Creo que Dios aún me ilumina y me impide que decepcione a la gente por mi mala mano (culinaria mente hablando obviamente) jaaa.
La comida fue simple, fideos blancos... Que hago con fideos blancos webón... Webón! y nuevamente mi racha creativa dio frutos fritos, Fideos blancos con huevo frito un poquito de ciboulette, BON APPETIT!!! o un pasable peor es nah! en fin. Creo que el toqué de mi nuevamente frustrada comida fue la buena compañía, una rica coca-cola y la infaltable mayonesa light, que hacia de salsa blanca para esté plato 100% italiano... (si no me la creo yo, creo que nadie lo hará)

La Gran Decisión

Bien, Mi vida se limita a esto. Quiero estudiar Gastronomía!!!
Partí tomando mi black berry para comentarle a mi mamá la gran decisión. Estaba con la guata apretadadisíma así como cuando tuve que decirle que me quería cambiar de hostelería a Administración de empresa y de administración de empresa a publicidad, sé que tendría dos opciones, cortarme el móvil sin antes dejarme explicarle o quitarme la BB para siempre ya que prometí pagarlo y solo llegué a la primera cuota (ya que me despidieron al segundo mes) Pero gracias al cielo en mi retorno solo se escucho la agradable voz media sexi de la ejecutiva ENTEL que decía "No dispone de saldo suficiente para realizar esta llamada", DIOS! Como si todo se diera a mi beneficio, intenté llamarla, pero no por mi no se pudo.
Pensaba y pensaba como armar la idea, en como decirle que ya esto de ser creativo ya no era lo mio y quería dedicarme a cocinar, crear platos, a comer delicias, que exquisitez, por lo mismo quería esperarla con algo rico pero que?
Donde dejara los sartenes? donde está la sal? como cresta se enciende la cocina? Muchas dudas que me aparecieron hasta que veo la hora y me dije MIERDA llegará en 10 minutos... No quería esperarla con las manos vacías más que mal de eso se trataba mi sorpresa, pero como si la vida quisiera aún más presionarme llegó, con su cara de mamá "cachuda" asumí que el "Porfa  llámame" si le había llegado, así que para que notará mi pasión me ensucie un poquito con harina el rostro y con un huevo en la mano y una cuchara de palo en la enfrente desidido y le dije... Mamá. Que me cocinará para la once?

Quizás, no nací con el talento, pero a través de este blog espero convertirme en un cocinero increíble o por lo menos seguir al pie de la letra las recetas más simples de la vida culinaria. Se que algo interesante encontrare en este nuevo mundo, más que mal mi vida de pizzas y completos no pasa más allá del ketchup y la mayonesa, pero si se que si ese ketchup se llegase a mezclar con la mayo, Nace la salsa golf... y Dios! que mundo me espera.